Beekgraaf 58, Nistelrode

Gezonde snack: volkoren mini wafels

Einde dag, je hebt zin in een snack. Toch? Het is ook zo verleidelijk, even iets kleins om die lekkere trek te beantwoorden. Goed nieuws: deze gezonde snack kun je zonder spijt wegwerken.

Heb je een wafelijzer in huis? Maak dan eens volkoren wafels. Of koop ze kant en klaar. Snijd ze in hapklare vierkantjes en beleg met magere roomkaas en blauwe bessen, bramen of aardbeien.

Ingrediënten voor twee wafels
– Banaan, 1
– Ei, 1
– Volkorenmeel, 2 1/2 eetlepel
– Water, 2 eetlepels
– Bakpoeder, 1 theelepel
Naar smaak en optioneel: vanillepoeder, kokosrasp.

Bereiding
– Prak de banaan.
– Voeg het ei toe en roer het door de banaan.
– Voeg volkoren meel, water en bakpoeder toe. Goed roeren!
– Eventueel voeg je naar smaak vanillepoeder of kokosrasp toe.

Als het wafelijzer op temperatuur is schep je het beslag in het wafelijzer. Na vijf minuten controleer je de wafel. Mijn wafel was na vijf minuten wel nog zacht van binnen maar evengoed erg lekker.

Topping
Als topping gebruik je natuurlijk geen suiker, je bent al zover gekomen zonder suiker. Ideeën voor topping:
– Rasp een halve appel en verdeel dit over de wafels. Maak het af met wat rozijnen en kokosrasp.
– Honing of appelstroop
– Beetje naturel kwark en daarbij vers fruit

Bron afbeelding: www.margiet.nl